Sabina Dhein wird 1960 in Erlangen geboren. Sie studiert Theaterwissenschaft, neuere deutsche Literatur und Philosophie in Berlin und an der Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg. Von 1984 bis 1986 ist sie Regie- und Dramaturgieassistentin am Bayerischen Staatsschauspiel unter der Intendanz von Frank Baumbauer. Arbeitserfahrung sammelt sie bei Herbert Achternbusch, Wilfried Minks, Franz Xaver Kroetz u.a. Von 1986 bis 1996 ist sie als Dramaturgin am Düsseldorfer Schauspielhaus unter der Intendanz von Volker Canaris tätig und arbeitete u.a. mit Regisseuren wie Werner Schroeter, Kazuko Watanabe, B.K. Tragelehn und Herbert König. Von 1997 bis 2001 ist Sabina Dhein Chefdramaturgin und Stellvertretende Intendantin am Theater Ingolstadt. In den Jahren 2001 und 2002 absolviert sie ein Diplomstudium in Kulturmanagement an der Fernuniversität Hagen. Von 2002 bis zum Ende der Spielzeit 2008/2009 führt sie das Theater Erlangen als Intendantin. Ein Schwerpunkt ihrer Arbeit hier ist die Nachwuchsförderung junger Künstler. Sabina Dhein ist Mitglied des Künstlerischen Ausschusses und des Verwaltungsrates des Deutschen Bühnenvereins unter dem Vorsitz von Ulrich Khuon und war Jurymitglied des Heidelberger Stückemarktes 2008. Anschließend ist  sie Künstlerische Betriebsdirektorin am Thalia Theater.

Ab der Spielzeit 2012/13 übernimmt sie die Leitung der Theaterakademie Hamburg, wo sie auch in den Fächern Schauspielthater-Regie und Dramaturgie unterrichtet.