Johannes Schütz, geboren 1950 in Frankfurt am Main, studierte Bühnenbild an der Hochschule für bildende Künste in Hamburg und arbeitete danach mit Harald Clemen, Dieter Dorn, Hans Lietzau und Ernst Wendt. Von 1976 bis 1978 war er Bühnen- und Kostümbildner an den Münchner Kammerspielen, von 1978 bis 1981 Ausstattungsleiter des Bremer Theaters am Goetheplatz und von 1986 bis 1992 Mitglied der künstlerischen Direktion am Schauspielhaus Bochum. Aus der intensiven Kooperation mit Jürgen Gosch am Deutschen Theater Berlin ergaben sich vielfache Einladung zum Berliner Theatertreffen. Seit 2007 arbeitet Johannes Schütz mit dem Dramatiker und Regisseur Roland Schimmelpfennig, etwa 2009 in Der goldene Drache (Theatertreffen 2010) am Burgtheater. 2016 wurde er mit Schiff der Träume nach Federico Fellini (Regie Karin Beier Deutsches Schauspielhaus Hamburg 2015) zum Theatertreffen eingeladen. Seit 2010 hat Johannes Schütz die Professur für Bühnenbild an der Kunstakademie Düsseldorf inne. 2006 wurde er von der Fachzeitschrift Theater heute für Jürgen Goschs Macbeth zum Bühnenbildner des Jahres gewählt. Die Ausstattung von Thomas Vinterbergs Das Begräbnis am Burgtheater brachte ihm 2010 den NESTROY-Theaterpreis ein.
Am Thalia Theater sind seine Bühnenbilder in Johan Simons Inszenierungen Der Idiot und Das Leben ein Traum zu sehen.